網友神還原《特級廚師小當家》裡的昇龍餃子,這.....看起來真的很好吃啊...

《中華一番》絕對是每個七八年級生的童年回憶,其中小當家做的每一道料理都讓所有評審讚不絕口,也讓電視機前的我們口水流滿地阿...不過有網友重現小當家做的「昇龍餃子」,就讓我們來看看吧!

先讓我們來重溫「昇龍餃子」的製作方式吧!小當家解釋:「昇龍餃子是因為上下用的皮不一樣,導致受熱後膨脹程度不同,餃子才會站起來!」


不過實際做起來,真的會跟小當家說的一樣神奇嗎?

就讓網友來親自實驗看看吧,首先她準備好所有的材料,還有「動畫中的餃子下層使用普通的蒸餃皮、上層使用腸粉皮」,而腸粉皮則是使用一班超市都買得到的春捲皮替代,因為都一樣是用米做的。

接著她把蝦子剝皮,不要丟掉頭尾,「打好的蝦泥用鹽、米酒、糖、胡椒醃15分鐘。」

接著再把春捲皮鋪在下方,蝦肉餡則放在上方...

接著在把水餃皮蓋上去,要記得抹點水幫助黏合,最後再翻過來插上蝦子的頭尾。


接著就是放入蒸籠中用大火蒸6分鐘....準備要開籠啦!

想像中的畫面...

真實的樣子!看起來雖然很好吃,可是這隻龍根本就沒有站起來阿!!!

接著就請同事來試吃這道「昇龍餃子」,這股驚人的味道是...?吃下去真的會欲仙欲死嗎???

試吃完的同事表示:「滿滿的蝦味在口中散發開來,彷彿徜徉在太平洋的水母一樣~身心靈都得到了解放!」但是她也表示皮的味道怪怪的,還是吃餡料就好...

接下來試試看解師傅的「黃金比例燒賣」吧!

根據解師傅的說法,只要把握住肉8:菜5:蛋5:蝦5的原則就能做出黃金比例燒賣...

雖然我們沒有鋼棍,但做出來應該差不多吧...

首先先準備所有的材料,豬肉跟蝦肉要用調理機打成泥。

接著先把豬絞肉放到水餃皮上墊底。

再把它捏成這樣的形狀...

最後再依序塞入料...

看起來是不是頗完美的呀?!不過包了一個以後,這位網友似乎是已經氣力用盡了,其他顆餃子就隨意啦~

將著再用大火蒸8分鐘!

出爐後....這是啥....

不過實際試吃後,其實是好吃的阿!!!

另有其它網友也有做出完成度超高的「昇龍餃子」~~

真是忍不住佩服這位網友的勇氣,其它網友也一直期待她新的神還原作品再現...資料來源